Calidad excepcional desde el corazón de la Amazonía
Nuestro Cacao se distingue por su calidad premium y sus características excepcionales, diseñadas para cumplir con los más altos estándares del mercado internacional. Cultivado en las tierras fértiles de la Amazonía peruana, cada grano refleja nuestra dedicación a la excelencia.
| Campo | Descripción |
|---|---|
| Producto | Granos de Cacao |
| Nombre Internacional | Cocoa Beans |
| Nombre Científico | Theobroma Cacao |
| Partida Arancelaria | 1801.00.19.00 |
| Variedades | CCN51, Hibrido y Natural |
| Certificación | Convencional |
| Auge de Producción | Abril – Agosto |
| Ciudad | San Alejandro, Ucayali |
| País | Perú |
| Origen | Selva oriental del Perú |
| Descripción | Granos De Cacao Secos. Nuestras mazorcas fueron cosechadas siguiendo estándares de seguridad alimentaria. Se extraen las semillas, se someten a un proceso de fermentación y secado natural. Luego estas semillas son seleccionadas y clasificadas. |
| Uso del Producto | El grano de cacao fermentado es materia prima para las fábricas donde se transforma el grano de cacao en Grano Tostado, Nibs, Licor de Cacao, Manteca de Cacao, Torta de Cacao en Trozos, Cacao en Polvo, Chocolate de Taza, Chocolates de Consumo, entre otros. Se utilizan en la industria alimentaria, cosmetología e incluso medicina |
| Características | Parámetro | Especificación |
|---|---|---|
| Sensorial | Fragancia y Aroma | Nuez / Durazno |
| Sabor | Intenso a Cacao | |
| Sabor Residual | Dulce, ligeramente seco y ácido | |
| Cuerpo | Sólido y consistente | |
| Olor | Característico a cacao | |
| Físicas | Humedad | Max. 8 % |
| Rendimiento | 20 - 21 mazorcas | |
| Fermentación | 75% - 80% | |
| Acidez | Media |
| Empaque | Tipo | Material | Capacidad |
|---|---|---|---|
| Primario | Saco y/o bolsa de polipropileno | Yute | 65Kg - 69kg |
Conservar en un lugar seco, limpio y ventilado, no dejar a la intemperie. No almacenar cerca de otras sustancias químicas (combustibles, pinturas, etc.).
Manteniendo las condiciones de almacenamiento establecidas: 06 meses.