Calidad excepcional desde el corazón de la Amazonía
Tiene tallo color verde con manchas oscuras con una altura promedio de 2, 10m.y un diámetro en su base de 20 cm. En su madurez fisiológica toma un color verde amarillento, y de ápice rojo.
| Campo | Descripción |
|---|---|
| Producto | Plátano Bellaco |
| Nombre Internacional | Plantain (Hartón Variety) |
| Nombre Científico | Musa paradisiaca |
| Partida Arancelaria | 0803.90.20.00 |
| Variedades | Hartón |
| Certificación | Convencional |
| Auge de Producción | Todo el año, con mayor cosecha entre abril y septiembre. |
| Ciudad | Aguaytía, Ucayali |
| País | Perú |
| Origen | Selva oriental del Perú |
| Descripción | El plátano bellaco variedad Hartón es un fruto de gran tamaño, de cáscara gruesa y color verde intenso cuando está fresco, tornándose amarillo con manchas negras al madurar. Es ampliamente utilizado para frituras, sopas y otros preparados culinarios. Su textura es firme y su sabor ligeramente dulce cuando está maduro. Su proceso de cosecha sigue estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria. |
| Uso del Producto | El grano de cacao fermentado es materia prima para las fábricas donde se transforma el grano de cacao en Grano Tostado, Nibs, Licor de Cacao, Manteca de Cacao, Torta de Cacao en Trozos, Cacao en Polvo, Chocolate de Taza, Chocolates de Consumo, entre otros. Se utilizan en la industria alimentaria, cosmetología e incluso medicina |
| Características | Parámetro | Especificación |
|---|---|---|
| Sensorial | Fragancia y Aroma | Dulce y ligeramente afrutado |
| Sabor | Suave, ligeramente dulce al madurar | |
| Textura | Firme cuando está verde, suave al madurar | |
| Olor | Característico a plátano fresco | |
| Físicas | Humedad | Máx. 85 % |
| Peso unitario | 300g - 600g | |
| Longitud | 25cm - 35cm | |
| Diametro | 4cm - 6cm | |
| Acidez | Media |
| Empaque | Tipo | Material | Capacidad |
|---|---|---|---|
| Primario | Saco y/o bolsa de polipropileno | Pl | 65Kg - 69kg |
Conservar en un lugar fresco y seco, a temperaturas entre 12 y 15°C,No almacenar cerca de sustancias químicas fuertes.
Manteniendo las condiciones adecuadas, su vida útil es de aproximadamente 7 - 15 días en fresco y hasta 6 meses si se procesa en harina o congelado.